Dag lezers,

Vandaag een DIY over hoe je zelf een lekkere Rocky Road kan maken. Rocky Road is een luxere vorm voor Arretjescake met veel meer kleur en vrolijkheid! Lees gauw verder om te zien hoe jij deze heerlijke Rocky Road zelf kan maken.

Hoe maak je zelf een Rocky Road voor ongeveer 16 personen.

Ingrediënten :
150 gram ongezouten boter
600 gram chocola
200 gram koekjes
100 gram marshmallows
1 zakje vanillesuiker
Topping voor op de cake

Bereidingswijze :
1. Gebruik kleine marshmallows, of knip van te voren de spekjes in kleine stukjes.

2. Verwarm water in een pan en zet er een passende, vuurvaste kom op. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Doe de boter, chocolade ( beiden in stukjes ) in de kom en laat dit al roerend smelten. Schep flink wat van dit mengsel uit de kom over in een andere kom, dit hou je achter om de toplaag van de Rocky Road mee te maken.

3. Wikkel de koekjes in een theedoek en sla ze met een deegroller of met je hand tot kruimels. De koekjes hoeven niet helemaal fijn gestampt zijn, wat grove stukken in je Rocky Road zijn mooi én lekker.

4. Doe nu de verkruimelde koekjes bij het chocolademengsel in de eerste kom en voeg ook de marshmallows toe. En voeg voor de smaak een zakje vanillesuiker bij.

5. Bekleed een bakblik van ongeveer 25 bij 25 centimeter met bakpapier en giet hier het chocolademengsel met vulling in. Gebruik een vochtige spatel of de achterkant van een grote lepel om de bovenkant wat te egaliseren.

6. Giet nu de achtergehouden chocolade er overheen en strooi hier muisjes of andere versiering op.

 

Ik kan jullie aanraden om deze Rocky Road heel snel te maken, want hij smaakt heerlijk!

Liefs Sita